TGT'ers in de spotlight: Thom Hartgerink van THOMS Concept Catering

THOMS Concept Catering is dé specialist in catering op locatie voor allerlei soorten evenementen. Of het nu gaat om een bruiloft, bedrijfsfeest, verjaardag of theaterproductie: THOMS denkt graag met je mee over de cateringopties, maar ook verdere invulling van het evenement.

Even voorstellen, wie ben je en wat doe je met THOMS Concept Catering?

‘Ik ben Thom Hartgerink, eigenaar van THOMS Concept Catering. Samen met mijn team van professionele cateringmedewerkers en chef-koks zorgen we voor heerlijk eten, drinken en sfeervolle aankleding op evenementen. Denk hierbij aan zakelijke evenementen zoals een bedrijfsfeest, privé evenementen zoals een verjaardag of bruiloft, maar ook op publieksevenementen zoals de Military in Boekelo zijn we te vinden. Vorig jaar hebben we bijvoorbeeld met 10 van onze foodtrucks op de Military gestaan.

We hebben een breed assortiment aan mogelijkheden om uit te kiezen. Hieronder vallen foodtrucks, barbecue, walking dinners, buffetten, borrels en nog veel meer. Daarnaast bieden we ook de mogelijkheden om het gehele evenement te organiseren, denk hierbij aan entertainment en decoratie om de perfecte sfeer te creëren.’

Hoe ben je hiermee begonnen?

‘Het is eigenlijk een uit de hand gelopen hobby. In de corona tijd ben ik begonnen met het ombouwen van een Engelse paardentrailer naar een foodtruck. Tot op de dag van vandaag maken we onze foodtrucks nog steeds allemaal zelf. Tijdens corona merkte ik dat er veel vraag was naar catering op locatie, er kwamen steeds meer aanvragen binnen. Toen zijn we eigenlijk heel snel gegroeid. Na corona hadden we al 5 foodtrucks en inmiddels zitten we op 10.

Ondertussen hebben we 25 verschillende food concepten, van sushi, tot Mexicaans, patat, pasta, salades, taco’s, pizza, er is echt voor ieder wat wils. Wanneer je ons inhuurt met een foodtruck op je evenement, kan je één food concept per foodtruck kiezen. Hierdoor staan we soms op grote evenementen ook met meerdere foodtrucks.’

Op hoeveel evenementen sta je per jaar?

‘Op dit moment staan we gemiddeld op 300 tot 400 evenementen per jaar. In juni en juli is altijd onze piek, tijdens de zomermaanden met lekker weer zijn er veel aanvragen. We draaien in deze maanden ongeveer 10 evenementen per week.

Ik ben dan ook super trots op mijn team. Het voelt alsof ik een grote vriendengroep met harde werkers om me heen heb verzameld. Van veel ondernemers hoor ik vaak dat ze moeilijk aan personeel kunnen komen, hier heb ik geen last van gelukkig! Ik heb op sommige momenten zelfs een personeelsstop, omdat er genoeg collega’s zijn die veel willen werken.’

Wat vind je de leukste evenementen om met THOMS naartoe te gaan?

‘Ik vind de afwisseling tussen grote en kleine evenementen nog steeds heel leuk. Je komt op veel verschillende plekken en iedereen is geïnteresseerd in ons concept en verhaal. Toch merk ik dat ik het steeds leuker ga vinden om fullservice feesten te organiseren. Hiermee bedoel ik dat we alles mogen regelen: van tent, tot de dixie, entertainment, aankleding en het eten en drinken natuurlijk. Dit zijn de klanten waar we graag voor werken, die geven alles uit handen en vertrouwen erop dat wij er een onvergetelijke ervaring van maken. Hier doen we dan ook alles aan. We proberen de verwachtingen van de klant altijd te overtreffen door net iets verder te gaan dan beloofd.’

Hoe ziet de toekomst eruit?

‘Nog verder groeien. Maar ergens is dat ook weer het enige probleem waar we tegenaan lopen. We groeien sneller dan we aankunnen. Maar daardoor blijven we gemotiveerd en de uitdaging maakt het ook leuk.’

Sinds wanneer ben je verbonden aan Twente?

‘Via de TGT ben ik verbonden aan Twente. Tijdens de wedstrijden en evenementen kan ik op een laagdrempelige manier mijn netwerk uitbreiden. Daarnaast hebben we ook wel eens met onze foodtruck op evenementen van de TGT gestaan. Ohja, en we hebben ook een keer een evenement georganiseerd in de Grolsch Veste!’